|
Печатные СМИ
|
 |
|
28 августа 2015 года"ИЗВЕСТИЯ": "РПЦ займется продуктовым импортозамещением"
Монастырские хозяйства готовы увеличить количество произведенных в своих хозяйствах продуктов. Они уже стали выращивать больше овощей и зерна, разводить рыбу и сделали богаче ассортимент своих сыров - в том числе это моцарелла, качотта, рикотта. Часть хозяйств планирует выйти в торговые сети и поставлять продукты в Москву, Санкт-Петербург и другие российские города. Как рассказал "Известиям" заместитель председателя Синодального отдела по взаимодействию Церкви и общества Русской православной церкви (РПЦ) отец Роман Багдасаров, в монастырях возрождается традиция кормить людей во время трудных ситуаций.
Как отметил Роман Багдасаров, монастырские хозяйства готовы внести свой вклад в импортозамещение.
- Нужно, чтобы пришел ритейлер и сказал, что хочет, допустим, наладить продажу линейки православной продукции - от молока до глазированных сырков. Все, пожалуйста! Монастырские хозяйства могут это производить. Но сами они заниматься продвижением товара на рынок не будут, потому что это не их компетенция.
Пока же хозяйства, не привыкшие работать на большом рынке, ориентируются прежде всего на нужды местных жителей.
- На Руси была традиция: люди в трудной ситуации - когда голод, мор, война - всегда могли прийти в монастырь за пропитанием. И в монастыре всегда были склады продовольствия. Сейчас эта традиция восстанавливается. Люди остаются без работы, и они приходят в монастыри с просьбой дать им денег, помочь трудоустроиться. И монастыри вынуждены расширять хозяйство для того, чтобы кормить тех, кто приходит, нанимают пришедших работать в своих хозяйствах. Для многих людей, особенно в глубинке, где работы нет, это большая помощь, - говорит Роман Багдасаров.
Он добавляет, что хозяйства при монастырях могут снабжать россиян и непродовольственными товарами.
- Например, это могут быть православные интерьеры. Чтобы люди имели возможность купить мебель, сделанную у нас, - более дешевую и соответствующую традициям, чем итальянская или немецкая, - поясняет он.
Эконом Валаамского монастыря отец Ефрем Мухин рассказал, что после введения санкций в обители было решено активнее заниматься хозяйством. Сейчас в монастыре выращивают 60-70 т форели в год, в планах - 200 т.
По словам отца Ефрема, 200 т форели - тот показатель, который был у монастыря до 2011 года, когда форель с Валаама проиграла в конкурентной борьбе норвежской семге. Сейчас хозяйство обеспечивает форелью остров Валаам - в первую очередь жителей и посетителей монастыря. В дальнейшем рыбу планируется отвозить и на материк.
- Раньше наша рыба была на прилавках магазинов Петербурга и Мурманска, - пояснил отец Ефрем. - Но мы не сдавали ее напрямую сетям. Мы сдавали ее посредникам, которые занимались переработкой. Сейчас мы бы хотели привлечь инвестиции для строительства цеха переработки рыбы. Тогда она могла бы храниться не 2-3 дня, а дольше, и мы могли бы отвозить ее напрямую в сети.
Также монастырское хозяйство планирует поставлять на рынок сыры - в том числе такие сорта, как моцарелла, качотта, рикотта (итальянские сорта), монастико (собственный сорт, разработанный при участи итальянских специалистов). Как рассказал эконом, предполагается, что сыры с Валаама могут дойти не только до Питера, но и до Москвы.
Ритейлеры, по их словам, готовы работать с кем угодно, лишь бы продукты были качественными.
- Для нас не принципиально, кто производит - монастырь или личное подсобное хозяйство. Суть в том, чтобы деловые отношения развивались в правовом поле, а продукция отвечала требованиям безопасности и качества, - заявили в "Азбуке вкуса".
По словам Романа Багдасарова, сельским хозяйством активно занимаются в монастырях Калужской, Тульской, Тверской, Рязанской областей, на Кубани. При этом не все хозяйства планируют выходить на большой рынок.
Как рассказали в службе снабжения Оптиной пустыни (монастырь в Калужской области), о выходе на рынок речь не идет, пока продукты доставляются в дома престарелых, в больницы и в тюрьмы. Также ее отвозят "в патриархию, а оттуда она рассылается бедным монастырям".
- Можно сказать, что у нас монастырь в аграрном отношении самый мощный, - заметили в службе снабжения. - В этом сезоне собрано 800 тонн пшеницы. Сейчас будем убирать картошку. Будет около 500 тонн. Также мы выращиваем практически все остальные сельскохозяйственные культуры, но не в таких больших масштабах, а чтобы обеспечить самих себя.
Гендиректор аналитического агентства "Сегмент" Денис Никитас уверен, что монастырские продукты будут востребованы сетями премиум-класса. А для владельцев магазинов эконом-класса закупка такой продукции окажется невыгодна.
- В целом выход в сети крайне сложен. Для монастырей этот вопрос будет трудно решить с юридической и торгово-маркетинговой точек зрения. Дело в том, что сети всегда выставляют низкую закупочную цену. Стоимость монастырских продуктов в силу своих качеств выше, поэтому не всем сетям это интересно. К тому же такие продукты по определению не будут закупать в больших массивах. Такая продукция не вписывается в общий ассортимент сетей, поэтому все договоры на поставку будут заключаться только на эксклюзивных условиях, что означает для владельцев сетей дополнительные издержки. Здесь без указания свыше - просьбы на уровне патриарха к владельцам сетей - не обойтись, - считает Никитас. - Такая продукция может стать интересной для сетей премиум-класса, таких как "Азбука вкуса" или "Глобус Гурмэ".
Денис Никитас поясняет, что продукция под монастырским брендом пользуется у потребителей колоссальным доверием.
Светлана БАШАРОВА, Татьяна БОРОДИНА
28 августа 2015 г. |
