|
Печатные СМИ
|
 |
|
07 мая 2019 года"РОССИЙСКАЯ ГАЗЕТА. ЭКОНОМИКА ПОВОЛЖЬЯ": "Халяльный стандарт. В этом году в России разработают единые правила для производителей национальной продукции"
Первый национальный стандарт "Халяль" должен быть принят в качестве государственного в нашей стране в нынешнем году. Это поможет упорядочить рынок данной продукции, заявил замруководителя Росстандарта Антон Шалаев в ходе 11-й выставки RussiaHalalExpo, которая прошла в Татарстане.
Сегодня в стране насчитывается 26 систем добровольной сертификации, и у каждой свои правила. Шалаев подчеркнул, что на рынке иногда под благовидной вывеской скрываются мошенники, которые ради прибыли обманывают потребителя. Появление национального стандарта позволит очистить рынок от таких производителей и откроет двери российским товарам за пределы страны. К слову, в Татарстане международный сертификат имеет только один производитель из примерно сотни - хлебобулочный комбинат.
Рынок продуктов халяль в Республике Татарстан (РТ) относительно молодой, его объем оценивается в 7 миллиардов рублей в год, то есть 3,2 процента от валовой продукции АПК региона, отметил замминистра сельского хозяйства и продовольствия РТ Николай Титов. В то же время ежегодный рост составляет около 10-15 процентов. Что касается России, то два года назад оборот халяль-продукции составлял около 10 миллиардов рублей, за прошедший период он вырос в четыре раза.
- Нам иногда говорят: "Вы скоро и на рыбе будете ставить знак "халяль", - посетовал муфтий РТ Камиль-хазрат Самигуллин. - И на рыбу нужно ставить. Сегодня человек в маленьком водоеме взращивает рыбу и кормит ее остатками свинины. Что мы скажем об этой рыбе, если она ничего халяльного не ела никогда? Когда из крови свиньи вырабатывают средство, чтобы покрасить мясо, мы можем увидеть: в него входит ДНК свиньи, хотя вроде бы мясо халяльное. Мы должны знать всю технологию производства продукции.
По словам Самигуллина, большинство людей не знают, что на самом деле включает в себя понятие халяль. Дескать, главное, чтобы не свинина. Хотя в Татарстане известен случай, когда мясокомбинат выпустил свинину с маркировкой халяль.
- Если мы научимся производить халяльную продукцию в большом количестве, это откроет огромные возможности, - считает президент Татарстана Рустам Минниханов. - Наши партнеры из других стран показывают, как работать с финансами, едой, медицинским туризмом, парфюмерией по стандартам халяль - это огромная ниша. К слову, скоро в нашей республике появится халяльная гостиница.
Отметим, что 11-я выставка RussiaHalalExpo в полной мере продемонстрировала, в каких сферах жизни можно успешно применять халяльные стандарты. Всего было представлено около сотни экспонентов из восьми стран, 13 регионов России и все это разместились почти на пяти тысячах квадратных метров.
Если обычно среди участников значилось множество производителей мясной продукции из Татарстана, то тренд этого года - халяль пошел по регионам. Причем, как признаются сами участники рынка, вначале реализовывать продукцию было непросто, но сейчас мода на халяльное мясо и колбасы вышла за пределы мусульманской религии. В Самаре, к примеру, в фирменном отделе пришлось делать отдельный отдел для "чистого мяса", что называется, по просьбам покупателей.
На выставке были представлены и медицинские услуги по стандартам халяль. Тут должен соблюдаться четкий контроль, начиная от условий пребывания, питания и заканчивая тем, какие инструменты и препараты используются в операционных.
- Сегодня есть много антисептиков, которые не содержат спирта, - говорит Алла Гумарова, заместитель главного врача детской республиканской клинической больницы Татарстана по внешнему развитию. - К примеру, в исламе после обрезания мальчика нельзя использовать шовный материал. Так теперь появился специальный клей, и никаких повязок и швов. Все безопасно.
По словам Гумаровой, сегодня эта услуга пользуется спросом среди туристов. Приезжают даже из Швейцарии, поскольку там очередь на несколько месяцев вперед. А тут и цены ниже, и с местной культурой ознакомиться можно.
Большая очередь выстроилась возле павильона первого в России халяльного стейк-хауса.
- У нас все строится вокруг мяса, и выбранная концепция оказалась правильной, - говорит основатель проекта Руслан Хайрутдинов. - Слава богу, мясоедов остается много, и мы сейчас готовимся к открытию подобного заведения в Москве.
А вот художник Леша Горин приехал в Казань из Нижнего Новгорода, здесь изучать арабский язык оказалось дешевле, чем в Москве. И неожиданно для себя подобно питерскому Покрасу-Лампасу увлекся каллиграфией, но только на арабском языке. И теперь делает свои работы на заказ.
- В основном покупает Москва, Северный Кавказ и страны СНГ. В Татарстане пока эта тема почему-то неинтересна, - говорит Горин и сокрушается, что в Казани очень мало стрит-арта, который, по его мнению, мог бы привлечь внимание к этому стилю искусства.
Олег ПЛАТОНОВ
7 мая 2019 г.
|
