Новости

Известный повар просит руководство РФ помочь в открытии Русской православной кулинарной академии

Москва. 24 января. ИНТЕРФАКС - Известный повар Олег Корсаков обратился к властям с просьбой содействовать возрождению русских православных кулинарных традиций.

"Сегодня об этом культурном пласте знания утрачены, и о нем не ведают ни историки Церкви, ни историки России, ни, тем более, повара России. В результате происходит искажение истории, и это наносит ощутимый урон положительному образу России", - говорится в обращении О.Корсакова, копия которого поступила во вторник в "Интерфакс-Религия".

Он призвал оказать содействие в создании музея, посвященного православным символам в русской кулинарии, Школы русских православных кулинарных ремесел и Русской православной кулинарной академии.

"Это возможно сделать, например, на духовном фундаменте "Государева двора" в Измайлово, в столице православия - Москве", - сказано в письме.

О.Корсаков более 20 лет живет в Лондоне и с 1993 года исследует исторические и современные документы в Национальной британской библиотеке, посвященные русской православной кухне.

Русская кухня, по словам повара, была сформирована под влиянием Византии в период XV-XVII веков, затем ее целостность была утрачена в результате влияния западной кухни: приглашаемые в Россию в последующие два века иностранные повара, в основном французские, переделывали русские рецепты на свой манер и меняли их до неузнаваемости. Как результат - сегодня, по мнению кулинара, русская кухня на Западе воспринимается как вторичная, воспроизводящая в основном переделанные как русские, так и иностранные рецепты.

Как выяснил О.Корсаков, трапеза православных россиян являлась неотъемлемой частью богослужения в храме, она была наделена глубоким сакральным смыслом. В частности, пропорции т.н. долгого пирога были такими же, как и Ноева ковчега, в масштабе 1:75. При этом круглый пирог символизировал вечную Церковь Христову, икра - зачатие Спасителя. Значение имели не только вкус еды, но и геометрические формы, цвет, этикет обслуживания стола.

О.Корсаков проработал в 17 странах по линии МИД СССР. Был поваром министра иностранных дел СССР Эдуарда Шеварднадзе, шеф-поваром советских посольств в Осло, Белграде и Лондоне, отвечал за приготовление блюд на торжестве по случаю 50-летия восшествия британской королевы Елизаветы II на престол, был неоднократно приглашен готовить для глав королевских домов, европейской аристократии и на приемах в честь руководителей государств.

Версия для печати

На главную страницу

Новости

• Директор Исаакия призвал сотрудников не выходить на акцию против передачи собора Церкви 27 января 2017 года, 18:29
• На сороковой день гибели посла Карлова на его могиле совершили заупокойную службу (дополненная версия) 27 января 2017 года, 17:29
• В дальнем зарубежье действует 900 приходов Русской церкви 27 января 2017 года, 15:07
• Распоряжение Смольного не является основанием для передачи Исаакиевского собора Церкви, это только план подготовки - суд 27 января 2017 года, 14:41
• Украинские власти запретили показ российских фильмов на международном православном кинофестивале 27 января 2017 года, 14:25
• Суд Петербурга отказался принимать иск о законности передачи Исаакия Церкви 27 января 2017 года, 14:11
• "Основы православной культуры" изучают почти на 32,5 тыс. российских школьников больше, чем в прошлом году 27 января 2017 года, 13:20
• В школах Греции ввели занятия по гомосексуализму 27 января 2017 года, 12:30
• Херсонес рассчитывает на диалог с Церковью при решении спора по собственности и на учет мнения севастопольцев 27 января 2017 года, 12:20
• Разрешение носить хиджабы в школах уничтожит светское школьное образование - эксперт 27 января 2017 года, 10:56
• Военные песни и стихи Берггольц и Ахматовой прозвучат в Исаакиевском соборе в День освобождения Ленинграда от блокады 27 января 2017 года, 10:00
• Митрополит Меркурий призвал охватить преподаванием религиозных культур школьников всех возрастов 26 января 2017 года, 16:24
• Царская Дума не слушала Церковь и потерпела фиаско - митрополит Сергий 26 января 2017 года, 15:41
• Крымская епархия готова к компромиссным решениям по Херсонесу 26 января 2017 года, 14:46
• Спикер Думы заявил о готовности депутатов облечь предложения патриарха в законы 26 января 2017 года, 14:26
• Патриарх Кирилл открыт к диалогу по передаче Исаакиевского собора Церкви - пресс-секретарь 26 января 2017 года, 14:09
• Патриарх подарил Госдуме полный сборник своих трудов 26 января 2017 года, 13:52
• Россию считают гарантом традиционных семейных ценностей, для их защиты надо сделать все возможное - Володин 26 января 2017 года, 13:24
• Межрелигиозный диалог в России являет собой пример общего понимания угроз традиционным ценностям - патриарх Кирилл 26 января 2017 года, 13:12
• Патриарх Кирилл попросил Думу ограничить микрофинансовые спекуляции и предложил создать банк для бедняков 26 января 2017 года, 13:01
• Патриарх Кирилл призывает депутатов отказаться от погони за медийной популярностью и работать ради облегчения жизни простых людей 26 января 2017 года, 12:54
• В Петербургской епархии посоветовали Пиотровскому заниматься проблемами Эрмитажа, а не Исаакия 26 января 2017 года, 12:42
• Патриарх Кирилл просит депутатов Госдумы помочь в поэтапном преодолении проблемы абортов, которые называет страшным явлением 26 января 2017 года, 12:35
• Патриарх Кирилл призвал Россию и Украину считать князя Владимира своим общим национальным героем 26 января 2017 года, 12:30
• Патриарх Кирилл считает взаимодействие государства и религии в РФ соответствующим конституционному принципу светскости 26 января 2017 года, 12:22
• В Москве презентуют пособие по исламу для православных миссионеров 26 января 2017 года, 11:27
• Мэр Ивано-Франковска назвал местный приход УПЦ "ячейкой сторонников Кремля" 26 января 2017 года, 10:49
• Пиотровский просит патриарха Кирилла отозвать ходатайство о передаче Исаакиевского собора Церкви 26 января 2017 года, 10:37
• Уровень антисемитизма в России упал, но высказывания вице-спикера Госдумы Толстого - это шаг назад, считает посол Израиля в Москве 26 января 2017 года, 10:01
• Лавров призывает Киев не вмешиваться в дела Украинской православной церкви 25 января 2017 года, 16:43
• Российские дипломаты сегодня - на передовой реального и духовного фронта, считает патриарх 25 января 2017 года, 16:34
• Патриарх Кирилл считает главной причиной Октябрьской революции духовную деградацию народа (дополненная версия) 25 января 2017 года, 15:55
• Православный правозащитник считает главными виновниками революции дворян, а не "выходцев из-за черты оседлости" 25 января 2017 года, 15:09
• Спикер парламента Петербурга призвал "включать голову", рассуждая о национальном вопросе 25 января 2017 года, 13:52
• В ФЕОР советуют Толстому признать ошибку и извиниться, а не "множить конфликтность" 25 января 2017 года, 13:42
• За первые два года после Октябрьской революции расстреляли 20 тыс. священников, а к 1920 году из 60 тыс. храмов сохранилось сто - Степашин 25 января 2017 года, 13:28
• Автопробег "Православная Голгофа" пройдет в Туле 25 января 2017 года, 10:56
• Глава СПЧ о словах Толстого: антисемитизм - такая же позорная болезнь, как сифилис 25 января 2017 года, 10:25
• Ставить вопрос о скорой передаче объектов "Херсонеса" епархии неактуально - Легойда 24 января 2017 года, 18:01
• Москвичка судится с монастырем и православным радио, которым ее племянница завещала квартиру и дачу 24 января 2017 года, 15:16
• Патриарх Кирилл откроет Рождественские чтения, посвященные столетию революции 24 января 2017 года, 12:53
• Известный повар просит руководство РФ помочь в открытии Русской православной кулинарной академии 24 января 2017 года, 12:04
• МЧС РФ обеспечит сооружения Русской духовной миссии в Иерусалиме дополнительными средствами пожаротушения 24 января 2017 года, 11:46
• Украина воспримет обращение Крымской епархии по "Херсонесу" как признание ею российской юрисдикции над Крымом - чиновник 24 января 2017 года, 10:50
• Православное Рождество предлагают сделать выходным в США 24 января 2017 года, 10:08
• В случае передачи "Херсонеса" епархии УПЦ его отчуждение в пользу Украины исключено - источник в патриархии 23 января 2017 года, 18:55
• Передача "Херсонеса Таврического" Церкви не должна нести угрозы для музея и археологических раскопок - советник президента РФ по культуре 23 января 2017 года, 15:55
• ФЕОР приветствует выдвижение Болгарской церкви на Нобелевскую премию мира 23 января 2017 года, 15:49
• В Русской церкви приветствуют инициативу министра образования по возврату элементов советской образовательной системы 23 января 2017 года, 14:13
• В России могут появиться религиозные кладбища 23 января 2017 года, 13:54

Все новости