Новости

Известный повар просит руководство РФ помочь в открытии Русской православной кулинарной академии

Москва. 24 января. ИНТЕРФАКС - Известный повар Олег Корсаков обратился к властям с просьбой содействовать возрождению русских православных кулинарных традиций.

"Сегодня об этом культурном пласте знания утрачены, и о нем не ведают ни историки Церкви, ни историки России, ни, тем более, повара России. В результате происходит искажение истории, и это наносит ощутимый урон положительному образу России", - говорится в обращении О.Корсакова, копия которого поступила во вторник в "Интерфакс-Религия".

Он призвал оказать содействие в создании музея, посвященного православным символам в русской кулинарии, Школы русских православных кулинарных ремесел и Русской православной кулинарной академии.

"Это возможно сделать, например, на духовном фундаменте "Государева двора" в Измайлово, в столице православия - Москве", - сказано в письме.

О.Корсаков более 20 лет живет в Лондоне и с 1993 года исследует исторические и современные документы в Национальной британской библиотеке, посвященные русской православной кухне.

Русская кухня, по словам повара, была сформирована под влиянием Византии в период XV-XVII веков, затем ее целостность была утрачена в результате влияния западной кухни: приглашаемые в Россию в последующие два века иностранные повара, в основном французские, переделывали русские рецепты на свой манер и меняли их до неузнаваемости. Как результат - сегодня, по мнению кулинара, русская кухня на Западе воспринимается как вторичная, воспроизводящая в основном переделанные как русские, так и иностранные рецепты.

Как выяснил О.Корсаков, трапеза православных россиян являлась неотъемлемой частью богослужения в храме, она была наделена глубоким сакральным смыслом. В частности, пропорции т.н. долгого пирога были такими же, как и Ноева ковчега, в масштабе 1:75. При этом круглый пирог символизировал вечную Церковь Христову, икра - зачатие Спасителя. Значение имели не только вкус еды, но и геометрические формы, цвет, этикет обслуживания стола.

О.Корсаков проработал в 17 странах по линии МИД СССР. Был поваром министра иностранных дел СССР Эдуарда Шеварднадзе, шеф-поваром советских посольств в Осло, Белграде и Лондоне, отвечал за приготовление блюд на торжестве по случаю 50-летия восшествия британской королевы Елизаветы II на престол, был неоднократно приглашен готовить для глав королевских домов, европейской аристократии и на приемах в честь руководителей государств.

Версия для печати

На главную страницу

Новости

Настройка ленты

• Московского раввина задержали за нарушение миграционного законодательства 27 января 2017 года, 18:58
• Директор Исаакия призвал сотрудников не выходить на акцию против передачи собора Церкви 27 января 2017 года, 18:29
• ФЕОР предлагает ввести в школах уроки о Холокосте 27 января 2017 года, 17:33
• На сороковой день гибели посла Карлова на его могиле совершили заупокойную службу (дополненная версия) 27 января 2017 года, 17:29
• Реконструкция единственной в Крыму обители дервишей началась в Евпатории 27 января 2017 года, 16:46
• Муфтий Татарстана критикует министра образования России за высказывания о хиджабе 27 января 2017 года, 16:31
• Ударившему мусульманку в аэропорту Нью-Йорка американцу грозят четыре года тюрьмы 27 января 2017 года, 16:26
• В дальнем зарубежье действует 900 приходов Русской церкви 27 января 2017 года, 15:07
• Распоряжение Смольного не является основанием для передачи Исаакиевского собора Церкви, это только план подготовки - суд 27 января 2017 года, 14:41
• Украинские власти запретили показ российских фильмов на международном православном кинофестивале 27 января 2017 года, 14:25
• Суд Петербурга отказался принимать иск о законности передачи Исаакия Церкви 27 января 2017 года, 14:11
• "Основы православной культуры" изучают почти на 32,5 тыс. российских школьников больше, чем в прошлом году 27 января 2017 года, 13:20
• В школах Греции ввели занятия по гомосексуализму 27 января 2017 года, 12:30
• Херсонес рассчитывает на диалог с Церковью при решении спора по собственности и на учет мнения севастопольцев 27 января 2017 года, 12:20
• Разрешение носить хиджабы в школах уничтожит светское школьное образование - эксперт 27 января 2017 года, 10:56
• Глава Ростуризма предложил организовать рейсы из Крыма в Саудовскую Аравию для паломников 27 января 2017 года, 10:50
• Борьба с расистскими и антисемитскими высказываниями - долг каждого россиянина, считает раввин Лазар 27 января 2017 года, 10:11
• Военные песни и стихи Берггольц и Ахматовой прозвучат в Исаакиевском соборе в День освобождения Ленинграда от блокады 27 января 2017 года, 10:00
• Медведев: антисемитские настроения и националистические высказывания в РФ должны пресекаться на корню 26 января 2017 года, 18:09
• Митрополит Меркурий призвал охватить преподаванием религиозных культур школьников всех возрастов 26 января 2017 года, 16:24
• Известный исламовед считает неуместной критику министра образования РФ из-за хиджабов 26 января 2017 года, 16:16
• В Москве зажгут свечи в память о жертвах Холокоста 26 января 2017 года, 15:56
• Царская Дума не слушала Церковь и потерпела фиаско - митрополит Сергий 26 января 2017 года, 15:41
• Верховный суд на полгода снизил срок дагестанскому имаму, осужденному за экстремизм 26 января 2017 года, 14:55
• Крымская епархия готова к компромиссным решениям по Херсонесу 26 января 2017 года, 14:46
• Спикер Думы заявил о готовности депутатов облечь предложения патриарха в законы 26 января 2017 года, 14:26
• Патриарх Кирилл открыт к диалогу по передаче Исаакиевского собора Церкви - пресс-секретарь 26 января 2017 года, 14:09
• Патриарх подарил Госдуме полный сборник своих трудов 26 января 2017 года, 13:52
• Россию считают гарантом традиционных семейных ценностей, для их защиты надо сделать все возможное - Володин 26 января 2017 года, 13:24
• Национальные и религиозные особенности не могут быть выше законов государства - Володин 26 января 2017 года, 13:20
• Жириновский предложил механизм действий для снижения числа абортов в России 26 января 2017 года, 13:17
• Межрелигиозный диалог в России являет собой пример общего понимания угроз традиционным ценностям - патриарх Кирилл 26 января 2017 года, 13:12
• Патриарх Кирилл попросил Думу ограничить микрофинансовые спекуляции и предложил создать банк для бедняков 26 января 2017 года, 13:01
• Патриарх Кирилл призывает депутатов отказаться от погони за медийной популярностью и работать ради облегчения жизни простых людей 26 января 2017 года, 12:54
• В Петербургской епархии посоветовали Пиотровскому заниматься проблемами Эрмитажа, а не Исаакия 26 января 2017 года, 12:42
• Патриарх Кирилл просит депутатов Госдумы помочь в поэтапном преодолении проблемы абортов, которые называет страшным явлением 26 января 2017 года, 12:35
• Патриарх Кирилл призвал Россию и Украину считать князя Владимира своим общим национальным героем 26 января 2017 года, 12:30
• Вице-спикер Госдумы Толстой объяснился с ФЕОР (дополненная версия) 26 января 2017 года, 12:26
• Патриарх Кирилл считает взаимодействие государства и религии в РФ соответствующим конституционному принципу светскости 26 января 2017 года, 12:22
• Кремль дистанцировался от дискуссии по проблеме ношения хиджабов в школах 26 января 2017 года, 12:04
• Казахстанский муфтият вынес фетву о запрете суррогатного материнства 26 января 2017 года, 11:38
• В Москве презентуют пособие по исламу для православных миссионеров 26 января 2017 года, 11:27
• Мэр Ивано-Франковска назвал местный приход УПЦ "ячейкой сторонников Кремля" 26 января 2017 года, 10:49
• Проект Конституции Сирии отменяет шариат в качестве основы права - источник 26 января 2017 года, 10:47
• Пиотровский просит патриарха Кирилла отозвать ходатайство о передаче Исаакиевского собора Церкви 26 января 2017 года, 10:37
• Трамп хочет приостановить выдачу виз гражданам семи исламских стран - проект распоряжения 26 января 2017 года, 10:31
• Олбрайт готова стать мусульманкой в знак протеста против национальной политики Трампа 26 января 2017 года, 10:23
• В СПЧ предложили отдать на усмотрение субъектов РФ решение вопроса о ношении хиджабов в школах 26 января 2017 года, 10:20
• Кадыров вступил в полемику с главой Минобрнауки по поводу хиджабов в школах 26 января 2017 года, 10:14
• Медведев ознакомится с экспозициями Еврейского музея и центра толерантности 26 января 2017 года, 10:03

Все новости